12.01.2019, 17:00

Saint-Maurice: au moment de payer l’addition au restaurant, le client verse ce qu’il veut

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Avec ce concept, Philippe Baud souhaite attirer du monde dans son restaurant dans la période creuse d'après-fêtes.

Restauration Une fois par semaine, le client de la Casabaud choisit le montant qu’il verse pour le menu proposé par le chef. Ce concept original, lancé pour la première fois jeudi dernier, sera proposé pendant deux mois par Philippe Baud.

En entrée, une marmite de poissons et/ou un sot lys laisse de la ferme. Pour le plat principal, au choix, un agneau à la dijonnaise ou un magret de canard. Enfin, en dessert, des profiteroles au chocolat. Arrive le fameux moment de la douloureuse, et cette question: vous payerez combien pour cela?

Pour tester la clientèle

C’est...

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